■火曜 よる8:54〜 放送
関西・中国・四国地方の高速道路インターチェンジを起点としたエリアの、野菜・果物・魚介類など、旬な食材や旬な行事を紹介します。

#277 ウツボ(和歌山県串本町)
2018年2月13日放送
紀勢自動車道 すさみ南IC

紀勢自動車道 すさみ南ICから30分、和歌山県串本町へとやってきました。      
この時期、旬を迎えているのがウツボです!
獰猛な性格から海のギャングと呼ばれるウツボですが、見た目とは裏腹に身は美しい白身の魚。
南紀では昔から食べられ、天日干しの風景はこの時期の風物詩なんです。
上品でサッパリとした味はフグとかクエにも負けないとのこと。
また、皮と身の間のゼラチン部分には天然のコラーゲンがたっぷり!
女性にも大人気なんです!
今回のお料理は、たたきやから揚げ、お鍋などを紹介します。

■番組でご紹介したお店■
味処 みや路
所在地:和歌山県田辺市湊1064-2
電話:0739-26-3827
紀勢自動車道 すさみ南ICから30分





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